Grießschnitten

Ich mache Grießschnitten nach folgendem Rezept:

1 Liter Milch
500 gr Grieß
2 Eier

2 Eier zum Wenden

Milch mit Grieß unter ständigem Rühren aufkochen. Noch heiß zwei verquirlte Eier gut unterrühren. Die Masse auf eine mit kaltem Wssser abgespülte (nicht abgetrocknete) Platte ca. 2 cm dick streichen und über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen. Am nächsten Tag 2 Eier verquirlen, Grießmasse in Rechtecke schneiden, in der Eimasse wenden und in der Pfanne im Fett ausbacken.

Gruß

Sylvia