kann die Erzieherinnen schon verstehen...

wenn schon kleinste Spuren von Milch oder Schokolade für einen allergischen Schock reichen hätte ich auch Angst davor dieses Kind in meiner Gruppe zu haben.

ABER da dieses Kind ja eine I-Kraft hat würde ich diese Verantwortung als tragbar bezeichnen. Wie Du geschrieben hast kann diese ja auf diese Dinge achten, für etwas anderes ist sie ja nicht da (oder hat dein Kind außer der Allergie noch andere Probleme?).
Ich habe allerdings noch keine I-Kraft kennen gelernt, die den ganzen Tag über da war. Immer nur wenige Stunden am Tag. Wenn sie also nicht immer dabei ist (vor allem halt jetzt am Anfang bis Dein Kind genau weiß was es darf und was nicht) ist es schon schwierig dem Kind zu erklären wenn Frau xyz da ist darfst Du vom Getränkewagen trinken, wenn nicht dann nicht.

Ich finde die Lösung, dass Dein Kind erst mal nur grundsätzlich essen und trinken darf was Du mitgibst in Ordnung. Auch später im Leben wird Dein Kind immer Probleme haben Sachen von "außen" zu essen. Man kann ja bei Obst zB ganz klar sagen welche Sorten er bedenkenlos essen darf. Oder von Süßigkeiten, das darf Dein Sohn dann auch von der Erzieherin essen.

Liebe Grüße

Jeckyll