Frage an Veganer: welche Alternative zu Fläschchen Entwöhnung beim Kleinkind

Die Sache mit dem Calcium in der Milch ist ein Irrglaube. Milch übersäuert den Körper und das gleicht er aus, indem er Calcium aus den Knochen abbaut. Milch hat zwar viel Calcium, das nützt aber nicht, um Calcium im Körper aufzubauen. Milch hat keinen nennenswerten Nutzen für uns. Einzig wären ein paar B Vitamine. B12 musst du als Veganer ohnehin supplementieren.
Calcium findest du in grünem Gemüse wie Brokkoli.

Du schreibst aber oben, dass dein Kond sehr wählerisch beim Essen ist. Daher würde ich wirklich noch einen Bogen um vegane Kinderernährung machen,bis du selbst wirklich das nötige knowhow hast. Davon fehlt es noch. Wenn du selbst einen Mangel ekommst, kannst du den ausgleichen. Bekommt dein Kind einen Mangel, kannst du es im schlimmsten Fall nicht ausgleichen, weil du es gar nicht rechtzeitig bemerkst.
Tu deinem Kind den Gefallen und lerne dieseSache erst wirklich. Es ist nicht so einfach. Dieses und jenes Essen weglassen und dafür was anderes ist nicht gesund.
Einmal die Woche Fleisch fürs Kind reicht völlig und dazu ausgewogen viel verschiedenes Gemüse. Das wäre mein Kompromiss in der Situation.