mousse au chocolat

Schau mal bei chefkoch.de nach.
Ich habe mal bei Pro 7 was gesehen wie ein Koch so Tricks dazu gezeigt hat.
Also zuerst Sahne schlagen ziemlich steif.
Dann die Eier über dem Wasserbad so richtig cremit schlagen dann Zucker dazu und weiterschlagen bis die Masse cremig ist.Wasser halt nicht zu heiss ahlten, öfters mal weggen damit, sonst bekommt man Rührei.
Und dann auch über Wasserbad die Schokolade schmelzen.
Die sahne und die Schokolade kommen unter die Eimischung.Das ganze dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.
ich weiss aber ncith mehr, wie die mengenangabe war.