oh nein...Krustenbraten!!!

Halllöchen und frohe Weihnachten,

ich möchte heute Krustenbraten mit Balsamico-Schalotten machen. Jetzt habe ich mich wohl leider vergriffen und gepökelten Krustenbraten gekauft. Das letzte mal war er nicht gepökelt. Meint ihr das macht einen großen Unterschied?
lg julia