unkochbare kartoffeln?

hallo,

ich hab nen beutel (5kg) kartoffeln, vorwiegend festkochend... ja, allerdings!!! gestern eine portion gekocht, waren 60 minuten (EINE STUNDE) aufm herd und schmeckten immernoch roh. waren zwar von der konsistenz wie gekocht, aber schmeckten nicht gekocht. als salzkartoffeln echt nicht zu gebrauchen. kartoffelsalat wäre für mich zwar ok, aber mag mein freund nicht.
was mach ich denn nu damit?

lg
rochen