zurück| Geschrieben von MamaFlix am 20.11.2007, 10:47 Uhr |
Waffelrezept aus ALTEM Dr. Oetker Koch-/Backbuch
Hallo,
mein Mutter hatte ein Waffelrezept aus einem ganz alten Dr.Oetker Koch-/Backbuch. Ich hatte es mir auch mal aufgeschrieben und finds leider nicht mehr. Das Backbuch ist nach ihrem tod leider auch untergegangen....
Wer hat zufällig dieses alte Dr. Oetker Buch. Es war ein Taschenbuch und blau. In dem neuen das ich da hab stehen leider nur Creme-fraiche Waffeln drin.
Ich suche aber ein ganz normales - ohne Sahne und sonstwas. Nur Mehl, Eier, Milch...
Also wer kann mir helfen ??
Danke schonmal.
MF
Beitrag beantwortenIch habe eines von 1960
Antwort von Susanne mit Vivi am 20.11.2007, 12:16 Uhr
aber da kann ich kein Waffelrezept finden. Wie alt ist denn das Buch gewesen?
LG
*blindbin*
Antwort von Susanne mit Vivi am 20.11.2007, 12:19 Uhr
So, welches Rezept willst du denn? Sahnewaffeln (harte Waffeln) oder Sandwaffeln?
LG
Ich suche ein ganz normales Rezept..
Antwort von MamaFlix am 20.11.2007, 13:50 Uhr
ohne Sahne oder solchen Schnickschnack.
Sind dann wohl eher die Sandwaffeln.
Es kommt jedenfalls nur Mehl, Eier, Zucker und Milch rein, so wie ich mich erinnern kann.
Vg
MF
Re: Waffelrezept aus ALTEM Dr. Oetker Koch-/Backbuch
Antwort von Littlefoot301 am 20.11.2007, 14:15 Uhr
Ist zwar nicht ausm Dr. Oetker, aber ausm anderen und ich mache meine Waffeln immer so.
1 Pfund Mehl sieben und mit 300g Butter, 250g Zucker, nach Geschmack 1-2 Tütchen Vanillezucker, etwas Salz, 3 Eier und 400ml handwarme Milch (also nicht ausm Kühlschrank) zu einem Teig verrühren.
Also hier das Rezept aus dem Buch:
Antwort von Susanne mit Vivi am 20.11.2007, 14:37 Uhr
175g Kokosfett
175g feinkörniger Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
3-4 Eier
1/2 Fläschchen Rum Aroma
200g Mehl
50g Gustin
1 1/2 g Backin
In das zerlassene und wieder etwas festgewordene Fett Zucker und Vanillinzucker geben und so lange rühren bis Fett und Zucker weißschaumig sind. Dannnach und nach Eier und Gewürze hinzugeben (jedes Ei 5 Minuten unterühren). Das mit Gustin und Backin gemischte Mehl eßlöffelweise unterrühren. den Teig nicht in zu großen Mengen in ein gut erhitztes Waffeleisen füllen und sofort gut verstreichen. Die Waffeln von beiden Seiten goldbraun backen, einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen und dann mitPuderzucker bestäuben.
Vielleicht ist es ja das. Viel Spaß beim Backen undwehe Du bringst hier keine davon vorbei *fg*
LG, Susanne.
Ich glaube das ist es nicht...
Antwort von MamaFlix am 20.11.2007, 15:06 Uhr
viel zu aufwendig. Also Kokosfett kam da nicht rein. War eher ein Grundrezept.
Trotzdem vielen Dank. Ist wahrscheinlich doch nicht das gleiche Buch. Das wo ich meine war ein Taschenbuch, blau und vornedrauf ein glaube ich Marmorkuchen. Obs von 1960 war kann ich nicht sagen, ich habs ja nicht mehr.
Vielleicht hat noch jemand das alte buch.
Trotzdem danke.
Vg
MF
Re: Waffelrezept aus ALTEM Dr. Oetker Koch-/Backbuch
Antwort von BlumenMelli am 20.11.2007, 18:54 Uhr
Unsere Waffeln machen wir mit
130 g Margarine
60 g Zucker
4 Eier
(wer will 2 Pck. Vanillepudding-Pulver)
250 g Mehl
einen Viertel TL Backpulver
ca. einen viertel Liter Milch
(ja nach Konsestenz des Teiges)
Alles ab ins Waffeleisen und golden backen! SUUPER LECKER mit Puderzucker oder Kirschen! Besser noch BEIDES! Unsere Kleinen lieben auch Apfelmus dazu, andere mögens auch mal gerne mit Käse und Schinken! Wenns das auch nicht ist, wünsch ich Dir trotzdem Glück beim suchen!!!
Meines ist blau, Marmorkuchen ist auch
Antwort von Susanne mit Vivi am 20.11.2007, 20:18 Uhr
vorne drauf und es ist ein altes Backbuch.
Leider sind in dem Buch nur zwei Waffelrezepte.Und mit Sahne ist es auch nicht sagst Du?
LG
So sieht meines aus
Antwort von Susanne mit Vivi am 20.11.2007, 20:23 Uhr
http://cgi.ebay.de/Dr-Oetker-Backbuch-Backen-macht-Freude-1963_W0QQitemZ230191633123QQihZ013QQcategoryZ8779QQssPageNameZWDVWQQrdZ1QQcmdZViewItem
LG
Re: Waffelrezept aus ALTEM Dr. Oetker Koch-/Backbuch
Antwort von muellerconny am 31.01.2015, 17:08 Uhr
Hallo,
es ist zwar schon etwas lange her, aber ich denke, dass es sich um dieses Rezept handelt. Es ist aus einem alten DDR Kochbuch von 1967.
Es läuft hier unter Backpulverwaffeln (ohne Fett)
Hier das Rezept:
Backpulverwaffeln (ohne Fett)
1/4 l Milch
2 Eier
40 g Zucker
Salz
180 g Mehl
1/3 Päckchen Backpulver
1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale
Milch, Eigelb, Zucker und Gewürz recht gut verrühren, das mit dem Backpulver gesiebte Mehl zugeben und den steifen Eischnee unterziehen. Im Waffeleisen portionsweise backen.
Viel Spaß beim probieren
Viele Grüsse
Conny
