wie macht man nen leckeren crepe?

Ich mache einen Pfannkuchenteig und hebe noch Eischnee drunter. Das macht das Ganze fluffiger. Und dann halt ganz dünn ausbacken.
Zucker mache ich nicht in den Teig weil mein Freund es lieber herzfast mag. Ich streich dann bei mir Nutella drauf oder Puderzucker und er macht sich seinen mit Käse und Pilzen.