Apfelkraut

hallo,

das geht eigentlich relativ einfach:

700 ml apfelsaft und 300 ml birnensaft in einen topf geben und so lange köcheln lassen, bis der saft zu einem dunklen sirup eingekocht ist. durch den birnensaft kommt noch etwas süße hinzu, und du brauchst keinen zusätzlichen zucker.

das ganze kriegt eine pfiffige note, wenn man noch ein paar nelken reingibt. muß aber nicht sein, ist nicht jedermanns geschmack.

wenn der sirup fertig ist, genau so wie beim marmeladekochen vorgehen (in heiß ausgespülte gläser geben, deckel drauf und eine weile auf den "kopf stellen".

lg
claudi