zurück| Geschrieben von Bienemaja1984 am 02.10.2007, 16:27 Uhr |
brauch kuchenvorschlaege fuer taufe
wir haben in 2wochen taufe fuer unsern kleinen raeuber. wollt mal fragen ob ihr ein leckeres kuchenrezept habt. kann auch ne torte sein, egal.
danke schonmal
Beitrag beantwortenRe: Fürst Plückler Torte
Antwort von graenna am 02.10.2007, 17:03 Uhr
Zutaten:
100 g TK Erdbeeren ( geht auch frische )
5 Eier
150 g Mehl
240 g Zucker
Salz
80 g Butter oder Magarine ( ich nehme Lätta Joghurt )
100 g HalbbitterKuvertüre ( ich nehme Vollmilch )
100 ml Milch
2 El Puderzucker
1 kg Magerquark
100 g Speisestärke
Mark einer Vanilleschote ( oder 1/2 Beutelchen )
für Deko:
100 ml Sahne und Eiswaffelröllchen oder anderes zur Deko wie Milka Herzchen oder so
1.
Beeren auftauen
1 Ei trennen , eigelb beiselte stellen ( braucht man nicht mehr )
Mehl mit 40 g Zucker Eiweiß 1 Prise Salz und Butter zu einem Teig kneten . Anschließend in Folie wickeln und kalt stellen
2.
Kuvertüre klein hacken und in der Milch schmelzen lassen nicht kochen lassen.
Beeren mit 1 EL Puderzucker pürieren
Übrige Eier trennen
Magerquark mit 175 g Zucker Speisestärke und den 4 Eigelb verrühren
3.
Quarkmasse drittel
1 Masse Vanillemark und Vaniellejoghurt unterheben
2 Masse Erdbeerpüree
3 Masse Schokomilch unterheben
Restliches Eiweiß mit übrigen Zucker und 1 Prise Salz steif schlagen
und je 1/3 unter die Massen heben
Ofen vorheizen auf 175 Grad Umluft
Springform einfetten und bemehlen
Teig aus der Folie nehmen und in der Springform ausrollen und etwas auch am Ran hochziehen. Dann die Massen drauf verteilen Erst Erdbeer dann Vanille dann Schoko
in den Ofen und ca 60 Min backen
Nach dem backen Kuchen auskühlen lassen und aus der Form nehmen
Steifgeschlagene Sahne zu Tuffs auf den Kuchen geben und auf die SahneTuffs dann die eiswaffelröllchen oder herzen oder ähnliches draufsetzten .. alles leicht mit Puderzucker bestäuben ... Fertig
Laßt es euch schmecken
ach ja man kann auch statt Erdbeeren Heidelbeeren oder Waldbeeren oder Himbeeren nehmen .....
LG Barbara
Re: Zebra Torte
Antwort von graenna am 02.10.2007, 17:04 Uhr
Zutaten
Boden :
3 Eier
75 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
90 g Mehl
1 Pck Schokoladenpudding
1 TL Backpulver
Zutaten Creme :
10 Blatt Gelantine
4 Eigelb
200 g Zucker
250 ml Milch
750 Quark
2 Pck Vanillezucker
Saft einer Zitrone oder 1 kl Fläschen Zitronenersatz
500 ml Sahne
2 El Kakao
1 Pck Mikadostäbchen
Boden Zubereitung
Springform mit backpapier auslegen
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
Eier trennen eiweiß steif schlagen
Eigelbe mit 3 El heißem Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen
Mehl Puddingpulver und Backpulver mischen und aufsieben und unter die eigelbmasse heben, Eischnee unterheben.
Biskuitmasse in die Springform füllen glattstreichen und ca 25 Min backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen .
Belag:
Gelantine in Wasser einweichen.
Eigelb mit Zucker und Milch verrühren
In einen Topf geben und aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Gelantine ausdrücken und in der warmen Creme auflösen lassen. Creme etwas auskühlen lassen.
Quark Vanillezucker Zitronensaft verrühren.
Sahne steifschlagen und bis auf einen kleinen Rest zum verzieren unter die Creme heben.
Die Creme halbieren und eine Hälfte mit kakao mischen.
Biskuit aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte legen und mit einem TortenRing umschließen.
Jetzt schichtweise erst dunkle Creme und dann helle Creme auf den Bisuittboden verteilen .. immer schichtweise so weiter bis die Massen aufgebraucht sind.
Torte mindestens 4 Std kühl stellen.
Für die Verzierung restliche Sahne zu kleinen Tuffs auf die Torte geben und mit Mikadostäbchen verzieren .
LG Barbara
Re: Rotkäppchen Torte
Antwort von graenna am 02.10.2007, 17:06 Uhr
100 g Margarine
150 g Zucker
200 g Mehl
3 Ei(er)
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
etwas Milch
1 Glas Sauerkirschen
2 EL Nutella
400 g Quark
2 Pck. Vanillezucker
3 EL Zucker
2 Becher Sahne
3 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Tortenguss, rot
Zubereitung
Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Aus Margarine, Zucker, Mehl, Eier, Vanillinzucker, Backpulver und etwas Milch einen Rührteig herstellen. Den Teig teilen. Eine Hälfte in eine gefettete Springform füllen und mit Sauerkirschen belegen. Die zweite Hälfte mit Nutella verrühren. Den dunklen Teig auf die Kirschen streichen.
45 Minuten bei 175 Grad backen.
Für den Belag
Quark, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter den Quark heben.
Um den erkalteten Kuchen einen Tortenring legen und die Quarkmassen darauf streichen. Den Kirschsaft nach Anleitung mit dem Tortenguss zubereiten. Über die Torte geben und fest werden lassen.
LG Barbara
Re: brauch kuchenvorschlaege fuer taufe
Antwort von naine am 03.10.2007, 23:51 Uhr
Hallo Biene Maja,
darf es auch etwas Besonderes sein?
Dann schau mal hier, in dem Beitrag folgt ein Bild einer Tauftorte...
http://www.chefkoch.de/forum/2,77,349247/Meine-Tauftorten-sind-ferig.html
LG Nadine
