Ein SCHARFES Messer benutzen

... glatte Klinge und so scharf, wie es ein Metzger oder "Spitzenkoch" verwenden würde. Was man so in den Küchen findet, ist ja manchmal eher zum drauf Reiten geeignet.

Beim Schneiden der Zwiebel das Messer nicht nur nach unten drücken, sondern wirklich auch in der Horizontalen bewegen. Dann gibt's keine Tränen.

Ein stumpfes Messer bewirkt, dass der Zwiebelsaft in winzigen Tröpchen herausgedrückt wird und in die Atemluft gelangt.

LG
Telli