Eure Lieblingsaufläufe/Rezeptensammlung

Hallo,
wir lieben z.B. Blumenkohl in Kräutersoße mit Salzkartoffeln und gekochten Eiern (oder mit Bratwürstchen)
Zutaten für 4 Personen:
2 Blumenkohl (oder 2 Kg TK Blumenkohl)
40g Butter oder Margarine
Mehl zum Anschwitzen (Menge kann ich nicht genau sagen, ich mache es nach Gefühl)
1 Schuss Milch
ca. 500ml Gemüsebrühe
1/2 Packung gemischte TK Kräuter
Salz und Pfeffer
1- 1,5 kg Kartoffeln
2 Eier oder 2 Bratwürstchen pro Person

Zubereitung:
Die Blätter vom Blumenkohl entfernen, diesen dann in Röschen teilen und 10 bis 15 Minuten in Brühe garen. Blumenkohl abgießen und dabei 500ml Brühe auffangen. Den Kohl erst einmal zur Seite stellen.
Fett in einem großen Topf schmelzen lassen, Mehl zufügen und kräftig Rühren, mit Milch und der aufgefangenen Brühe ablöschen, nochmals kurz aufkochen lassen und dabei rühren. Kräuter zufügen, würzen. Den Blumenkohl vorsichtig unterheben.
Salzkartoffeln dazu kochen.
Eier hart kochen oder Würstchen anbraten.
Anschließend servieren.

Guten Appetit!

Lg Seerose