Frage zu Kürbissuppe und Apfelküchle

Hallo,

zwei Fragen hätte ich:

1. Es gibt ja das Rezept zu Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch. Da wir aber keinen Ingwer mögen wollte ich wissen, ob das auch ohne (also nur mit Kokosmilch) schmeckt. Oder wird das zu süßlich?

2. Muß ich Apfelküchle immer im Fett fritieren oder geht es auch, wenn ich die nur in der Pfanne auf beiden Seite anbrate? Wollte sie vorher in einem Pfannkuchenteig wenden.

Danke schon mal und liebe Grüße
Sabine