hallo :o)

hier ein paar rezepte für orangencreme, es gibt einfache aber auch aufwändigere methoden:

schnell geht folgendes rezept:

250 g quark (20 %)
1 becher sahne
1 pck. vanillezucker
2 el puderzucker
1 tl zimt
2 orangen

quark mit zucker und zimt verrühren, geschlagene sahne unterheben. orangen filetieren, ein paar filets zur deko beiseite legen. die filets in kleine stückchen schneiden und unter die creme heben, mit den restlichen filets garnieren, die datteln halbieren und ebenfalls oben auflegen.

bissl schwieriger, aber auch lecker:
2 eidotter
100 g zucker
375 ml o-saft
saft einer halben zitrone
2 eiweiß
1 becher sahne
5 blatt weiße gelatine

eidotter mit zucker schaumig schlagen. o-saft in einem topf leicht erwärmen, gelatine nach packungsanweisung einweichen. die ausgedrueckte gelatine in dem o-saft auflösen und zur eigelbmasse geben. kalt stellen, bis die masse anzieht. die beiden eiweiße steif schlagen, sahne ebenfalls steif schlagen und unter die o-saft-masse ziehen. für mind. 3 stunden in den kühlschrank geben, ab und zu umrühren. vor dem servieren mit 2 löffel nocken abstechen und mit den datteln servieren.

lg
claudi