zurück| Geschrieben von Sonnenblume001 am 01.06.2008, 20:29 Uhr |
Käse selbermachen?????
Hat jemand von euch schon mal Käse selber gemacht, wen ja wie????
Und wurdest du das nochmal machen??
Beitrag beantwortenRe: Käse selbermachen?????
Antwort von preggi5 am 01.06.2008, 21:44 Uhr
also ich habe mal osterkäse selber gemacht.
einfach nen liter milch mit 10 eiern und gewürzen erwärmen bis das ei stockt.dannach die masse in einem tuch abgießen,geht am besten wenn man ein sieb nimmt und ein küchentuch reinlegt und da die masse reingibt und ca 20 minuten wartet.dannach das tuch zubinden und die masse in den kühlschrank legen bis zum nächsten tag.
schmeckt ganz lecker.hat aber eigendlich nichts mit dem richtigen käse zutun da man da ja mit lab arbeitet.
lg,jacky
Re: Käse selbermachen?????
Antwort von SelinaMama am 02.06.2008, 7:42 Uhr
Also ich habe vor ca. 10 Jahren des öfteren Käse gemacht. Dazu brauchst du aber einiges an Zubehör: Käsekumme, Käsegitter, Milchthermometer, Lab und am Besten frische Rohmilch.
Es macht Spass, ist lecker aber auch teuer und zeitintensiv. Man kann aber auch nur Frischkäse oder quark machen. Klappt auch gut.
Lg. Carmen
Re: Käse selbermachen?????
Antwort von nagchampa am 02.06.2008, 13:53 Uhr
Hallo,
Ja, bei einem Freund hab ich mitgemacht. Ich persönlich würde es erst machen, wenn ich entsprechende Milchspender hab. Dafür Milch kaufen.... nee. Es ist zeitintensiv, "pflegeaufwändig" und eine kleine Wissenschaft, jedenfalls wenn man gutenm Käse haben will.
Du brauchst allerhand Utensil, naja nicht die Welt, aber immerhin.
Wenn dich das wirklich interessiert, du Muse, Zeit und Rohstoffe hast, einen Keller zum reifen, würde ich dir raten dir entsprechende Lektüre, besser noch fachkundige Anleitung zu holen.Wenn du danach noch immer Lust zu hast, dann probiere es aus. Es ist nämlich nicht damit getan in Mich Lab zu kippen, den nach einiger Zeit durch ein Tuch zu filtern und das dann stehen zu lassen.
Liebe Grüße
Suse
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