Nudelrezept

Ziti (oder alternativ Spagetti, Fettucine) in einer Sauce aus Wurst und Gemüse

grüne und rote Paprika im Ofen so lange rösten, bis die Haut schwarz wird. Dann abkühlen lassen (nasses Handtuch drüber) und Haut abziehen, Paprika hacken.
Eine Aubergine in Scheiben schneiden, mit etwas Öl bestreichen und auf jeder Seite angrillen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knof bei kleiner Hitze weich dünsten. Dann 250 g in Scheiben geschnittene Chorizo dazu und gut anbraten.
450 g Dosentomaten, 120 ml Rotwein, ein paar schwarze Oliven, Basilikum und Petersilie unterrühren, abschmecken, aufkochen lassen und dann ne Viertelstunde köcheln lassen. Gemüse dazu und erhitzen.

In der Zwischenzeit Nudeln/Spagetti kochen und mit der Sauce vermengen. Und noch Käse drüber.

Gibt noch ein ähnliches Rezept nur ohne Gemüse und statt Rotwein wird hier Weißwein genommen. Kannst auch mit Traubensaft ersetzen, falls Kinder mitessen.

LG Sue