Rezepte mit Paprika gesucht

Hallo,

mein Sohn (5) ist ein absoluter Gemüsemuffel. Er ißt nur Paprika und Gurke. Bisher beides nur roh.

Nun würde ich gerne mal was mit Paprika kochen, Paprikagemüse oder so ??? Ich kenns eigentlich auch nur roh - gekocht wirds doch matschig oder ???

Also was habt ihr für Rezeptideen mit Paprika ? Da mein Sohn sondt kein Gemüse ißt sollte nicht soviel drin sein, zumindest nix was man sieht bzw. ander aussieht als Paprika.

Danke schonmal für eure Tipps.

Marion