Ritterburg...

Ich würde 2 Biskuitbleche backen...

Verkleben würde ich mit Schokosahne.

Festigen würde ich mit Schokoguss und Schaschlikspießen

Also das eine Blech als Boden benutzen dann aus dem Anderen Blech Türme, Mauern -- große Teigstücke nehmen.etc. ausschneiden und mit Schokosahne draufsetzen.

Dann fixieren und außen mit Schokosahne und Schokoguss verzieren (Fugen aufzeichnen etc.)

Und fertig.