Roulade ist nicht so gelungen - Tipps???

hallo,

mach dir nicht zu viele gedanken, es kann wirklich auch am fleisch gelegen haben. falsches stueck geschnitten, altes (rind)vieh, oder zwar das richtige stueck, aber falsche schnittrichtung zum faserverlauf.

mir schmecken rouladen am besten aufgewaermt. wenn sie am vortag gekocht wurden und dann ueber nacht in der sosse geschwommen sind. das macht das fleisch extra muerbe... ist aber auch geschmacksache :)

lg
rochen