@pothi: Ja, das stimmt, das müssen sie sogar, weil...

Tote Muscheln verderben inh. von Stunden. Deshalb nimmt man (leider) lebende Muscheln. Man erkennt sie daran, dass der Muskel, der die Schale fest zuschließt, noch funktioniert. Dass die Muscheln also fest geschlossen sind. Geöffnete Muscheln muss man daher wegwerfen, denn sie leben nicht mehr und können vergammelt sein.

Nach dem Kochen dagegen müssen alle Schalen offen sein.

Da Muscheln kein zentrales Nervensystem haben, hoffe ich mal, dass sie keine Schmerzen haben, wenn man sie in kochendes Wasser wirft. Aber sicher sein kann man wohl nicht.

LG