Alk verfliegt nicht!

Doch! Alkohol verfliegt.
In gewissem Maße verfliegt er schon bei Raumtemperatur durch Oxidation mit Sauerstoff.
Wenn man eine Medikamentenflasche, wo viel Alkohol enthalten ist (z.B. bei vielen homöopathischen Mitteln) offen stehen lässt, kann man förmlich zusehen, wie es von Tag zu Tag weniger wird. Wasser verdunstet ja auch, nur wesentlich langsamer.
Andererseits liegt der Siedepunkt von Ethanol (Spiritus und Alkohol ist dasselbe) bei 78 °C. Ab diesem Punkt beginnt die Verdampfung.
Und wenn man mal einen Topf mit ca. 3 cm Wasser füllt und 10 min kochen lässt, bleibt nichts mehr übrig.
Nun mach mal 3 Esslöffel Amaretto in einen Topf und lass es 10 min kochen (entspricht ja der minimalen Backzeit von Plätzchen, die ja bei etwa 150 - 200 °C gebacken werden). Was bleibt übrig?

LG
Kalli