Aber warum genau fehlt Personal?

ich meine nicht, dass die aus der Gastro etc. alle in Rente gegangen sind...sondern das allgemein extrem viele andere in Rente gegangen sind...und viele aus der Gastro etc. deren Stellen besetzt haben, die Branche gewechselt etc. . Da wurde ja überall so viel frei, durch die Rentner. Ein paart sind natürlich auch zurückgegangen. Bei uns hat z.B. kein einziges Restaurant dicht gemacht...ganz im Gegenteil. LG