Auch eine Fleischpflanzerl/ Buletten/ Frikadellen - Frage

Wie macht ihr die, also nicht wie ihr sie mischt und würzt, sondern: Pfanne oder im Backofen?

Ich brate Buletten normalerweise in der Pfanne, mich nervt dann aber das spritzende Fett und der Bratengeruch der überall hängt. Eben habe ich die Buletten mal im Backofen gemacht.....und die sind echt lecker....ohne Fettspritzer und Bratengeruch im Haus.

Wie macht ihr die?