Was zum Essen mitgeben?

Halli hallo, wir haben gerade die Eingewöhnung gestartet... Und ich frage mich wirklich was ich meinem Sohn 2J täglich mit in den KiGa geben soll... Er ist ein richtig einseitiger Esser. Er isst sein weißes Brot nur mit Butter. Und es dürfen ja keine Körner oder so drin sein und wehe es ist ein bisschen dunkler als sonst. Gemüse geht gar nicht - in keiner Form (Sticks, smoothie, in Förmchen gestochen). Obst nur Äpfel und ganz ganz selten sagt er auch mal zu ner Banane Ja. Jedenfalls habe ich aber die Hoffnung dass die Gruppendynamik sich vielleicht zumindest dort positiv auf sein Essverhalten auswirkt.
Nur weiß ich nicht wie ich das anfange.. Soll ich ihm einfach trotzdem jeden Tag was gesundes einpacken? Auch wenn ich weiß dass er das eigentlich nicht mag? Oder wäre das zu hart, weil er dann hungrig bleibt und im schlimmsten Fall bekommen die Erzieher das dann voll ab...
Oder soll ich erst mal mit "Mischkost" beginnen. Also zB ein Stück Weißbrot und ein dunkles und das dann so langsam ersetzen.. Und dazu immer wieder Gemüse und Obst auch wenn es in der Tonne landen wird? Und aufs Brot darf ja nicht mal ne Scheibe Käse oder Wurst. Auch keine Aufstriche wie zB Frischkäse oder Leberwurst. Ich kann ja nicht jeden Tag ein Weißbrot mit Butter mitgeben...

Was habt ihr für Erfahrungen? Oder was gebt ihr täglich so mit?