zurück| Geschrieben von kristin am 03.10.2007, 19:12 Uhr |
ratatouille rezept (einfach) gesucht
Hallo kann mir einer von Euch ein einfaches gutes Ratatouille Rezept reinsetzen, muss dazu sagen bin keine super köchin. LG kristin
Beitrag beantwortenRe: ratatouille rezept (einfach) gesucht
Antwort von claudi700 am 04.10.2007, 8:33 Uhr
hallo,
2 zwiebeln, 1 rote, 1 gelbe und 1 grüne paprika, 1 zucchini (evtl. auch etwas aubergine, muß aber nicht sein).
alles in stücke schneiden, zwiebeln in etwas öl anbraten, dann das restliche gemüse dazu, ca. 5 minuten braten, dann mit etwas passierten tomaten aufgießen, bißfest garen lassen. mit salz, pfeffer, paprika, knoblauch und kräuter (oregano, basilikum, kräuter der provence) abschmecken.
lg
claudi
Re: ich mach es so ähnlich wie claudia
Antwort von peggy360 am 04.10.2007, 11:46 Uhr
hallo mal eben wie ich es mache.
2 mittlere zwiebel -
2 rote und 1 gelbe paparika
2 zuccini (nicht so groß)
1 aubergine
knoblauch, salz, pfeffer, tomatenmark, rotwein , kräuter der provence, evtl etwas zucker. man lkann auch frisch kräuter oder getrocknete einzeln nehmen. ich nehme immer basilikum, oregano, rosmarin, mayoran, estragon, kerbel, wenn ich es da habe auch noch etwas thymian.
alles würfeln, zwiebeln etwas feiner würfeln, alle in topf mit öl oder magarine etc.nach und nach anschwitzen.erst die paprika und zwiebel, dann aubergine und zuccini. knoblauch ganz fein schneiden und kurz anschwitzen. dann tomatenmark dazugeben und mit rotwein ablöschen, mit brühe oder wasser auffüllem und mit salz, pfeffer würzen. kurz köcheln lassen und dann mit kräuter der provence oder frischen kräutern abschmechen, evtl mit einer brise zucker verfeinern.
lg peggy
