verratet ihr mir eure geheimwaffen beim grillfest?

Hallo,

Wir grillen vegetarisch. Vom Tofu bis alleilei Gemüse. Gestern gabs zum Nachtisch gegrillte Nektarine mit Vanilleeis. Dazu einfach die Nektarinen halbieren, Schnittstelle mit Honig bestreichen und ca 5min mit der Schnizttstelle auf den Grill bis sie warm ist, etwas Farbe annimmt, aber noch fest ist.

Pfirsiche sind gegrillt lecker, Banane ebenso. Du kannst für Früchte auch eine Soße aus Agavendicksaft und Zitrone (etwa 4:1) mit Zimt und gemahlene Vanille machen. Eis kommt gut dazu, wer mag noch geschlagene Sahne.

Bei uns ist grillen eher leicht, also vegetarisch, Blattsalate statt Kartoffel- oder Nudelsalat, Baguette oder Brot dazu. Wenn es mal "deftig" kommt, gibts gehrillten Schafskäse. Ein Käse wird in 2 Portionen geschnitten und auf Alufolie gelegt. Darauf kommt eine Marinade aus gehackten, getrockneten Tomaten, Chilli, Thymian, Rosmarin, Zwiebel, Knofi und etwas Olivenöl. Das wird als Packet ca 10min gegrillt.

Selbstgemachte Butter mit Kräutern kommt gut an.
Wichtig finde ich die Atmosphäre. Wenn man einfach nur das Grillgut aus der Verpackung auf den Grill schmeißt, dann auf Papptellern serviert, Kartoffelsalat mit auf den Teller klatscht.

Wir haben auch schon eine Suppe spontan auf dem Grill gekocht oder in der Pfanne einen warmen Salat gezaubert. Um den Gästen nicht alle Arbeit abzunehmen, gibts auch ZUtaten (Obst, Gemüse, Tofu, Brot, Kartoffeln, Käse, Gewürze wachsen im Garten, gutes Öl usf) und Spieße (gewässerte Bambusspieße) und Alufolie zum selber zusammenstellen. Da kommen tolle Dinge bei raus. Banane mit Schoki gegrillt war auch dabei.



Suse