Wie macht ihr Bouletten/Frikadellen

Ich nehme für 500g Hack ein Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, 1 Zwiebel. Dann Paniermehl und Milch, so nach Gefühl bis ein gut formbarer, nicht zu fester Teig entsteht. Und etwas Haferflocken gebe ich auch noch dazu! Das hält den Teig schön locker! Ich brate die in der Pfanne. Werden die im Backofen von allen Seiten braun? Wie lange brauchen die dann?
LG Birgit